Языки со временем менялись, конечно, и постепенно расходились. Частью - это да, наследие Сарна.

Частью - какие-то языки придумали эльфы, пытаясь найти некое идеальное средство для описания мира и эта мода укоренилась среди людей.

Отсюда, например, всякие странные имена Великих Магов, названия аллодов и т.п.